最新乳和乳制品国际化标准应用大全及保鲜储运加工新技术实用手册

编  号：11762
作  者：
出版社：
日  期：2005年8月
开  本：16开三册+CDROM    版　次：1次
页  数：0页
ISBN　：
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最新乳和乳制品国际化标准应用大全及保鲜储运加工新技术实用手册图书目录

第－篇乳和乳制品生产标准化
第一章我国乳业标准化发展         t
第二章国外乳业生产加工技术规范
第三章乳制品管理与｜SO9000认证标准
第四章乳制品质垦管理与GMP的应用
第五章乳与乳制品HACCP的应用
第六章绿色食品与无公害乳制品

第二篇乳和乳制品生产国家技术标准
第一章乳和乳制品综合标准
GB2746一1999酸牛乳
GB5408.1—1999巴士杀菌乳
GB5408. 2一1999灭菌乳
GB5415－1999奶油
NY476－2002调味奶
NY478－2002软质干酪
NY479－20d2人造奶油
QB1554－1992乳酸菌饮料
QB／T3780－↑999工业酸酪素
……
第二章乳和乳制品检验方法及技术标准
GB／T5409－1985牛乳检验方法
GB／T5413。31一1997婴幼儿配方食品和乳粉溶解性的测定
GB／T5413．32－1997乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定
GB／T5416－1985奶油检验方法
G8／T18980－2003乳和乳粉中黄曲婴素的测定
免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
QB／T3775－1999全脂无糖炼乳检验方法
QB／T3781→1999工业干酪素检验方法

第三章乳和乳制品生产企业应用国家标准
GB／T10942－2001散装乳冷藏罐
GB12693－1990乳品厂卫生规范
GB12073一1989乳品设备安全卫生

第三篇乳和乳制品国际通用技术标准
第一章乳和乳制品国外产品标准与检验标准
第二章乳和乳制品国外通用技术资料与参数
第三章乳禾口乳制品国际通用工艺流程
第四章乳和乳制品国际先进技术
第四篇乳和乳制品保鲜储运、加工技术工艺
第一章乳和乳制品卫生控制
第二章乳和乳制品保鲜技术工艺
第三章乳和乳制品常见病害细菌分析
第四章乳和乳制品生产技术工艺流程
第五章乳和乳制品微生物学检验
第六章乳和乳制品的储存技术
第七章乳和乳制品杀菌消毒技术
第八章乳和乳制品运输技术
第九章乳和乳制品生产运输工作人员卫生管理
第十章乳和乳制品储运卫生管理技术
第十一章乳和乳制品质量保证体系
第十二章乳和乳制品质量法律法规

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